★全卵アイス★生クリーム：卵＝1：1★
生クリーム100ccに卵1個。生クリーム1パック(約200cc)で作るなら、砂糖は通常(30-40g)の2倍となります。
このレシピの生い立ち
バナナが安かったのでバナナを使ったお菓子を考えました。
★全卵アイス★生クリーム：卵＝1：1★
生クリーム100ccに卵1個。生クリーム1パック(約200cc)で作るなら、砂糖は通常(30-40g)の2倍となります。
このレシピの生い立ち
バナナが安かったのでバナナを使ったお菓子を考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
生クリームと卵、それぞれに砂糖を半量づつ入れる。
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- 2
■生クリームを泡立てる。
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- 3
■卵を泡立てる。
必要に応じて湯煎しながらしっかりと泡立てる。 -
- 4
■味追加
何か味を足すときはここで投入！バニラエッセンス、バナナ、マロン、焼き芋、ベリー、ラムレーズン、小豆など。
- 5
マロンペーストはこちら。
但し甘さ(砂糖)、固さ(水)は適度に修正を。→<レシピID：21451348> -
- 6
(必要であれば)3を濾して滑らかにする。
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- 7
更に2を少し入れて混ぜる。均一になるまで混ざったら、残りの生クリームも全て入れてさっくりと、でも均一になるまで混ぜる。
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- 8
器に流し入れて冷凍庫で固める。
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- 9
1-2時間して固まってきたら全体を混ぜる。これを2-3回繰り返す。
(最近は途中で混ぜるのやめました、それでも大丈夫！) -
- 10
★マロンアイス★
左がマロンペーストを入れたもの、右が普通のアイス。 -
- 11
はらこりさんの小豆アイス！盲点でした、私も作ってみます。
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- 12
★マシュマロと牛乳(1:3)をレンジにかけて溶かし、冷凍庫に入れてもアイスになるそうです★レシピ確立できたらUpします。
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■「全卵」を使ったプリンはこちら→(ID：20776913)
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■「全卵」を使ったカスタードクリームはこちら→(ID：19705086)
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- 15
■バナナのお菓子、「バナナのパウンドケーキ」はこちら。→(ID：21210820)
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- 16
■バナナのお菓子、「バナナのフリッター」はこちら。→(ID：21241267)
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■ヨーグルトを使ったさっぱりアイスはこちら→(ID：21929474)
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コツ・ポイント
生クリーム1パックを使い切る量で作りますが、一部牛乳に置き換えることもできます。ただ牛乳を使う場合は一旦加熱した方がいいので、コクの面からも作り方の手間からも、生クリームのみのこのレシピが、楽な上に美味しくてオススメです。
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