バター・ごま・牛乳以外の材料をボウルに測り入れる。※砂糖と塩は離して入れる。砂糖の上にドライイーストがかかるように入れる

牛乳は常温、もしくは冷蔵庫から出したてなら600wで30秒ほど温めておく。ドライイーストめがけて牛乳を流し入れる。

ゴムベラで混ぜ、ひとまとまりになったら台に出して伸ばしごね。ある程度まとまればバターも入れて更にこねる。

はり、つや、弾力が出てきたらグルテンのチェック。（生地を指先で伸ばし生地が切れずに指が透ければok）

ごまを入れて均一になるように混ぜ込んだら一次発酵。※夏はそのまま放置、冬は発酵機能のあるオーブンを使うか湯煎で発酵

2倍の大きさに膨らめば台に取り出し、8分割。私は計らずに丸く伸ばしてピザのように切り適当に8分割しています。

切り取った形のまま三角▲に広げ、手前にバターを乗せ巻いて閉じる。
基本的なバターロールの巻き方と同じです。

210度に予熱したオーブンで13分ほど焼いて完成！