作り方
- 1
蒸し栗、砂糖、蜂蜜、豆乳でペーストをつくる。
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- 2
バター20gをポリ袋に入れ、柔らかくなるまで揉む。
- 3
砂糖15g、米粉100gを加え、その都度揉む。
- 4
ペーストを100g入れ、まとまるまで揉む。まとまりづらかったら豆乳等を少しずつ入れる。冷蔵庫で20分ほど休ませる。
- 5
5mmに伸ばし、型抜きをする。
余熱180度に温めたオーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
まとまるようによく揉むこと。
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