栗クッキー 

1004CHIYO
1004CHIYO @cook_40081849

栗のペーストをおいしく食べれるようなレシピを考えています。

このレシピの生い立ち
両親が毎年作ってくれる、蒸し栗を裏ごしてちょっと甘みをつけたペースト。おいしく色々なお菓子で食べれないかなと思っています。

栗のペーストを練りこんだクッキー。
麦こがしを入れてザクザクに香ばしくしました。

栗クッキー 

栗のペーストをおいしく食べれるようなレシピを考えています。

このレシピの生い立ち
両親が毎年作ってくれる、蒸し栗を裏ごしてちょっと甘みをつけたペースト。おいしく色々なお菓子で食べれないかなと思っています。

栗のペーストを練りこんだクッキー。
麦こがしを入れてザクザクに香ばしくしました。

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材料

  1. バター(常温に戻しておく) 110g
  2. 和三盆 75g
  3. 栗のペースト 150g
  4. 薄力粉 100g
  5. コーンスターチ 10g
  6. むぎこがし 10g
  7. アーモンドエッセンス 2滴

作り方

  1. 1

    柔らかいバターをHMで白っぽくなるまで混ぜ、和三盆を加えすり混ぜる。

  2. 2

    栗のペーストを加えてよく混ぜる。

  3. 3

    薄力粉、コーンスターチ、麦こがしを混ぜ、篩るって置いたものを混ぜる。

  4. 4

    絞り機に生地を入れ成形する。

    トッピングに胡麻、くるみをかける。

  5. 5

    180℃に予熱しておいたオーブンで20分焼く。

コツ・ポイント

生地が少し硬いようならば、牛乳を加える絞りだしやくすなります。

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