長野県のマグロ漁船で働く漁師たちが船の上で時間がないときに作る料理。マグロを引き揚げる片手間に野沢菜を釣って作る。
このレシピの生い立ち
長野県民が発酵が進んだ野沢菜を使って作るもの。各家庭で少しずつ味が違う。祖母直伝。
あと長野県の海の下りはスルーしてください。