冷凍ピザ生地を使用！簡単！基本のピッツア
所要時間：約30分（解凍・発酵時間を除く、解凍・発酵には12～14時間必要です。）、 難易度：★☆☆☆☆
このレシピの生い立ち
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こちらの商品を使います！【冷凍】《カプート》冷凍ピザ生地 【160gX15】
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《モンテベッロ》ジェノベーゼペースト【270g】熱処理をしていない、新鮮なスイートバジルの色と香り、味をお楽しみください
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《マリンフード》ピザソース・マイルド【280g】
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使用する小道具
蓋付き容器（タッパーなど）
作業台
オーブンシート - 5
解凍・発酵 蓋付き容器（タッパー等）に、冷凍生地を3cm以上の間隔をあけて並べる。
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※生地が乾燥している場合は、軽く霧吹きして表面を湿らせる。
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生地の表面が乾かないように蓋をし、常温（18～25℃前後）で12～14時間程度、
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生地の大きさが約1.5倍（直径11cm程度）にまるまで解凍・発酵させる。
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※低温過ぎると十分に発酵しないため、冷蔵庫内は発酵に適しません。
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オーブンの予熱
天板を逆さにしてオーブンにセットし、250℃に温める。
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※天板を逆さにセットすることで接地面が平らになり、生地を滑り込ませやすくなります。
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成形 打ち粉（強力粉）をふった作業台の上に生地をおき、指全体を使って
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生地の中央から外側にむかってやさしく押さえ、直径が約15cmになるまで広げる。
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※生地を中央から外側にむかって押さえることで、空気をフチに移動させる。
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生地を片側の手で押さえもう片方の手で生地を外側にのばす。生地を回しながら同じ作業を繰返し直径が約23cmになるまで広げる
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※ピザの耳を残すため、フチの部分は潰さないよう気を付ける。
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トッピング
オーブンシートの上に生地をのせ、生地のフチにつかないようにソースを塗り、お好みの具材をのせる。
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焼成
オーブンシートごと熱した天板の上に滑らせ、250℃で10分ほど焼く。
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※焼き時間・温度はお使いのオーブンにより調整してください。
コツ・ポイント
カプートの冷凍ピザ生地は、本場のナポリピッツァを日本でも手軽に再現したい。。。そんな思いから誕生しました。冷凍ピザ生地を使ったピッツアは、表面はパリッと、中はもっちり。本格的な手作りナポリピッツァをご家庭で愉しんでみてはいかがでしょうか。
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