菜の花とベーコンのピザ・冷凍ピザ生地で

まま蔵
まま蔵 @prey2615

菜の花で春のピザ。菜の花のほろ苦味をチーズが包み込んでくれてまろやかに。
このレシピの生い立ち
そろそろ春の訪れを感じさせる菜の花が出回ってきた。

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材料

1枚分
  1. ピザ生地(冷凍) 1枚
  2. 菜の花 1/2束
  3. トマト 1/2個
  4. ピザソース 大さじ3
  5. ベーコン 1枚
  6. ピザ用チーズ 50〜70g

作り方

  1. 1

    沸騰した鍋に菜の花を投入。1分ほど茹でる。

  2. 2

    茹でた菜の花を水で冷まし、硬く絞って2、3センチにカット。ベーコンは1センチほどにカット。トマトは薄切りにする。

  3. 3

    解凍したピザ生地にピザソースを塗り、菜の花、トマトを乗せる。

  4. 4

    ピザ用チーズを乗せ、ベーコンを乗せてオーブントースターでチーズがとろけるまで焼けば出来上がりです。

コツ・ポイント

茹でた菜の花は手早く冷水で冷やし、長時間さらさないこと。旨味が抜けてしまうみたいです。

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レシピ作者

まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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