菜の花とベーコンのピザ・冷凍ピザ生地で

まま蔵 @prey2615
菜の花で春のピザ。菜の花のほろ苦味をチーズが包み込んでくれてまろやかに。
このレシピの生い立ち
そろそろ春の訪れを感じさせる菜の花が出回ってきた。
作り方
- 1
沸騰した鍋に菜の花を投入。1分ほど茹でる。
- 2
茹でた菜の花を水で冷まし、硬く絞って2、3センチにカット。ベーコンは1センチほどにカット。トマトは薄切りにする。
- 3
解凍したピザ生地にピザソースを塗り、菜の花、トマトを乗せる。
- 4
ピザ用チーズを乗せ、ベーコンを乗せてオーブントースターでチーズがとろけるまで焼けば出来上がりです。
コツ・ポイント
茹でた菜の花は手早く冷水で冷やし、長時間さらさないこと。旨味が抜けてしまうみたいです。
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