油は敷かずにチーズを乗せて火をかけます。

プツプツが出だしたら、ネギを散らして裏返します。

両面がこんがりしたらOKです。塩胡椒振ってもいいですが、辛くなりがちなので、塩分を気にされる方は不要です。