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体にやさしい大根と柿のサラダ
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体にやさしい大根と柿のサラダ-レシピのメイン写真

体にやさしい大根と柿のサラダ

xxこのみxx
xxこのみxx @cook_40273031

柿の甘みを活かして、砂糖不使用✩シンプルな調味料で作る体にやさしいサラダです。秋らしい夕食の一品にいかがですか?
このレシピの生い立ち
柿を購入したので、砂糖を使わずシンプルな調味料で鮮やかな色あいのサラダに仕上げました。

柿の甘みを活かして、砂糖不使用✩シンプルな調味料で作る体にやさしいサラダです。秋らしい夕食の一品にいかがですか?
このレシピの生い立ち
柿を購入したので、砂糖を使わずシンプルな調味料で鮮やかな色あいのサラダに仕上げました。

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体にやさしい大根と柿のサラダ

xxこのみxx
xxこのみxx @cook_40273031

柿の甘みを活かして、砂糖不使用✩シンプルな調味料で作る体にやさしいサラダです。秋らしい夕食の一品にいかがですか?
このレシピの生い立ち
柿を購入したので、砂糖を使わずシンプルな調味料で鮮やかな色あいのサラダに仕上げました。

柿の甘みを活かして、砂糖不使用✩シンプルな調味料で作る体にやさしいサラダです。秋らしい夕食の一品にいかがですか?
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柿を購入したので、砂糖を使わずシンプルな調味料で鮮やかな色あいのサラダに仕上げました。

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材料

２人分
  1. 大根 100g
  2. 塩 1g(小1/4)
  3. 柿 1/2個(80g)
  4. 水菜 ４本 (5g)
  5. レモン汁 小２(10g)
  6. オリーブオイル 小1(4g)
  7. こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    ピーラーで大根を剥き、塩をふり軽くもんで3分程おいておく。

    • 体にやさしい大根と柿のサラダ作り方1写真
  2. 2

    柿をピーラーで剥き(柔らかければ包丁で切る)、水菜は3センチ程度にちぎる。

    • 体にやさしい大根と柿のサラダ作り方2写真
  3. 3

    大根を手でキュッとしぼり、柿と水菜を加え、オリーブオイルとレモン汁で和える。

    • 体にやさしい大根と柿のサラダ作り方3写真
  4. 4

    お皿に盛り付け、こしょうをふる

コツ・ポイント

ピーラーは、空中に浮かして使うのではなく、大根の片端をまな板に押し付けるように用いると使いやすいです。

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xxこのみxx
xxこのみxx @cook_40273031
2020/10/08 09:00に公開
管理栄養士のこのみです。[美味しい食べ物は人を幸せにする]これが、幼い頃からの食経験から得た、唯一変わらない私の信念です。お野菜をたっぷり使ったメイン料理や、簡単に作れる小鉢、減塩レシピ等を中心に作っています♪素敵なレシピやつくレポ感謝です！
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