50℃洗い☘️映える我が家の冷凍パセリ
toraちゃん♪ @cook_40164419
パセリは冷凍で長持ち保存♡50℃洗いをすることで汚れだけでなく、見た目も色鮮やかでキレイな仕上がりに♪
このレシピの生い立ち
以前TVでパセリは意外に汚れていると聞いたのがきっかけ。水洗いと50℃洗いでは見た目が全然違います。我が家のルーティン
2020.11.27
50℃洗い☘️映える我が家の冷凍パセリ
パセリは冷凍で長持ち保存♡50℃洗いをすることで汚れだけでなく、見た目も色鮮やかでキレイな仕上がりに♪
このレシピの生い立ち
以前TVでパセリは意外に汚れていると聞いたのがきっかけ。水洗いと50℃洗いでは見た目が全然違います。我が家のルーティン
2020.11.27
作り方
- 1
パセリを逆さにして水で2、3回ジャブ②洗う
-
- 2
根元を押さえながら葉と茎に分ける（細かい茎も全て取る）
※茎はスープなどのダシに使用
-
- 3
50℃のお湯に5分つけ洗い
菜箸で混ぜるのがおすすめ -
- 4
水切り器でしっかり水分をとる
-
- 5
キッチンペーパーで水気をとる。
※ペーパーのみでもOK -
- 6
ビニール袋にいれ全体的に平らに広げた状態で冷凍庫へ
-
- 7
凍ったら袋のうえから軽くもむだけ。手早くパラパラにして再び冷凍庫で保存
-
- 8
ジップロックや容器がおすすめ
※パンやピザ、パスタやスープ色々使えます
-
コツ・ポイント
冷凍の際、しっかり水切りをすること
50℃洗いで青臭さも軽減されるので苦手さんにもおすすめです。
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