きのこの米麴ポタージュ
JA全農長野 @cook_40094815
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作り方
- 1
ぶなしめじ・エリンギを粗みじん切りにする。
- 2
フライパンに油を入れ、①のきのこを炒める。
- 3
②に中華スープ、米麹、みそを入れ軽く煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけ生クリームを入れる。
コツ・ポイント
米麹を（甘酒）を入れることで優しい甘みがプラスされます。
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