少し固めのキャベツの外葉は捨てずに胡麻油でオイスター炒めにすると、ご飯のお供やおつまみに箸が止まりません。

キャベツの外葉は良く洗います。葉の芯は薄くスライスして、葉は1/3位に切ってから、太めに細くきります。

フライパンに胡麻油を入れて熱し、キャベツの芯から入れ次いで葉を入れ、昆布茶、オイスターソース、醤油を入れて炒めます。

3.がしんなりしたら、鷹の爪の輪切りを入れ、仕上げに胡麻油を回し入れ軽く炒め火を止めます。

器に盛り付け、糸唐辛子を乗せて出来上がりです。