【炊飯器x減量飯】沼
マッスルグリルの沼の再現
本家動画↓
https://youtu.be/NJtgQEXAjNI
このレシピの生い立ち
マッスルグリルに教わった
アプリでひらく作り方
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まず Youtube で「マッスルグリル 沼」と検索し、料理全体の流れを掴む(約10分)。
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食材の仕込み
・米を研ぐ
・オクラを洗ってヘタを取る
・(お好み)生姜をみじん切りにする - 3
材料を全て炊飯器の釜に入れる
米→干し椎茸→乾燥ワカメ→鶏むね肉→オクラ(→お好みで生姜) -
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釜に水 1.8 L、白だしを 2 回し程入れる。釜を揺らし材料に馴染ませる。
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材料を全て入れ終えたら、釜を揺らし米の間の空気を抜き、生炊きを防ぐ。
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炊飯器にセットし、炊飯スタート(約70分)。
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炊飯スタートから 40 分後：水 1.8 L での炊飯の様子
この時点では、ぐつぐつなってるが吹きこぼれはなかった。 -
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炊飯終了！
終了時の様子は、柔らかめの炊き込みご飯のような感じだった。 -
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炊飯が終わった後、一旦かき混ぜ、水分量が少ない場合はお湯を足す。
今回は 200mL 足した。 -
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・吹きこぼれ防止のために 1.8 L で炊飯
・炊飯終了後 200 mL 足して
計 2 L にするのが自分は適量っぽい - 11
6-8 時間程度寝かせる。
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寝かせ終了！
いい感じ！ -
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皿に盛り付ける。
(白だしを入れた場合は必要ないけど)カレー粉を掛けてかき混ぜる。これで完成。
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以下、アレンジ
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☆キャベツ沼
キャベツを入れる。
キャベツから出る水を見越して、煮込む前の水は 1.6 L にした。ひたひた程度。 -
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いりこ出汁、あご出汁などでさらに旨みを追加。写真のようなパックのものでも良い。
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