さつまいも＆かぼちゃ餡
さつま芋とかぼちゃを使った餡。
パン作りや和菓子に♪ナッツがポイントで、そうすることでほのかに栗餡を思わせる味に♪♪
このレシピの生い立ち
さつま芋を茹でてつぶした中にかぼちゃを入れ、ナッツを入れてみたら、小さいころ田舎でずっと食べた栗餡をすごく思い出す味になり、それ以来何度も作ってしまってます(笑)
かぼちゃ・さつまいもは皮をむかずにそのまま作る日もあります(笑)。
さつまいも＆かぼちゃ餡
さつま芋とかぼちゃを使った餡。
パン作りや和菓子に♪ナッツがポイントで、そうすることでほのかに栗餡を思わせる味に♪♪
このレシピの生い立ち
さつま芋を茹でてつぶした中にかぼちゃを入れ、ナッツを入れてみたら、小さいころ田舎でずっと食べた栗餡をすごく思い出す味になり、それ以来何度も作ってしまってます(笑)
かぼちゃ・さつまいもは皮をむかずにそのまま作る日もあります(笑)。
アプリでひらく作り方
- 1
茹でたさつま芋とかぼちゃをボールに入れます。
※さつま芋は茹でて皮をむき、かぼちゃも茹でてから緑の部分を取り除きます♡
-
- 2
熱いうちに一緒によく混ぜて、つぶしていきます!(^^)!
-
- 3
まな板にラップをしき、ミックスナッツ(今回アーモンド・カシューナッツ・くるみ）を包丁でみじん切りにしていきます。
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- 4
ナッツ、刻みました～♪
-
- 5
2に、刻んだナッツと砂糖を入れよく混ぜ合わせていきます～(≧▽≦)
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- 6
出来上がり～(*^^*)
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- 7
うちでは、出来た餡をそのままラップに一口大にくるんで冷蔵庫にいれ、食べたい時にそのままおやつで食べたりします(笑)
- 8
塩ひとつまみ1g
親指、中指、人差し指の三本の指で挟んだひとつまみが、約1gです(*^。^*)
コツ・ポイント
ナッツを入れる事！！
さつまいも：かぼちゃ = 2：1、又は、3：1の割合で♪♪
ナッツをいれると栗で作った餡に似た味になります。かなり甘さを控えめにしてるので、砂糖の量はお好みで調整してください。
つくれぽ
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