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思い出の味、中華そば (ラーメン)
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思い出の味、中華そば (ラーメン)-レシピのメイン写真

思い出の味、中華そば (ラーメン)

クックOW0UNZ☆
クックOW0UNZ☆ @cook_40373062

めちゃ簡単。
このレシピの生い立ち
昔よく食べたラーメン屋の味を思い出しながら作りました。

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思い出の味、中華そば (ラーメン)

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材料

  • 親鳥の皮 1キロ
  • 手羽先 3本
  • 塩ラーメンのタレ 1つ
  • 水(できれば純水) 2 little
  • ネギ 1食ひとつまみ
  • あればメンマ 3本
  • あれば豚ももチャーシュー 1枚
  • 中太縮れ麺 1食分
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作り方

  1. 1

    時間がかかる工程はこれだけ。
    親鳥の皮と手羽先を水で1時間−2時間煮込みます。

  2. 2

    立ち食いそばによく入っているみたいにネギを輪切りにします。

  3. 3

    どんぶりに1食分のラーメンのたれを入れて1番で作ったスープを300cc熱々で入れます。

  4. 4

    お好みの硬さに麺を茹でて丼に入れてネギをトッピングします。これで完成です。

コツ・ポイント

最初に作ったスープはカレーとかいろんな料理に使えます。蒸留水を使うと臭みがあまり出ません。

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クックOW0UNZ☆
クックOW0UNZ☆ @cook_40373062
2020/10/11 09:21に公開

このレシピのキーワード

ラーメン ねぎ チャーシュー めん とり皮 とり手羽先 豚もも肉

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