エアリーバーグ

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エアリーバーグ

netadi @cook_40067140

ハンバーグはまだまだ進化する。（netadi語録No.1093）
このレシピの生い立ち
ハンバーグという料理はび〇くりドンキーのように安定して美味しい店もあるんですが、得てして高得点を取りにくい料理だと考えています。
その調理法、材料を工夫するコトによって更にハンバーグという料理を昇華出来ると思います。

ハンバーグはまだまだ進化する。（netadi語録No.1093）
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その調理法、材料を工夫するコトによって更にハンバーグという料理を昇華出来ると思います。

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ハンバーグはまだまだ進化する。（netadi語録No.1093）
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ハンバーグという料理はび〇くりドンキーのように安定して美味しい店もあるんですが、得てして高得点を取りにくい料理だと考えています。
その調理法、材料を工夫するコトによって更にハンバーグという料理を昇華出来ると思います。

ハンバーグはまだまだ進化する。（netadi語録No.1093）
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ハンバーグという料理はび〇くりドンキーのように安定して美味しい店もあるんですが、得てして高得点を取りにくい料理だと考えています。
その調理法、材料を工夫するコトによって更にハンバーグという料理を昇華出来ると思います。

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材料

1人分

ハンバーグの材料 1人分
卵白 1個
砂糖（メレンゲ用）少々

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作り方

1

いつも作っているハンバーグのタネを作ります。（あえて自分の作り方は書きませんが...）
2

卵白を泡立ててメレンゲを作って、ハンバーグのタネをさっくりと混ぜます。
3

ハンバーグを成型する際に空気は絶対に抜かないでください！
両手でキャッチボールなんて言語道断！
4

ハンバーグの形は適当でいいですが、厚みがある方が見た目もよくないます。
5

フライパンでじっくり中まで火を通してください。（フタをして蒸し焼きにするのもアリです）

コツ・ポイント

メレンゲとハンバーグのタネを混ぜてからは出来るだけ空気を抜かないように作業してください。

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netadi @cook_40067140

2023/01/29 07:28に公開

奈良

やあ。どうも僕です。お菓子作りがとても好きです。でも象さんがもっと好きです。うずうず本舗といううずら卵料理専門店の店長やってます。HPhttps://uzuuzu.shop

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