餃子スープ
餃子が余ったらコレ！
あっさりさっぱり栄養たっぷり。
夜食や朝ごはんにも◎
このレシピの生い立ち
餃子が余るので。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水3カップ、中華だし他調味料を入れ煮立たせる
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- 2
ワカメは乾燥／塩漬けの場合は戻して一口大に切り、皿に盛り付ける
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- 3
沸騰したら火を弱め、餃子を入れる
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- 4
再び沸騰したら火を弱め、水溶き片栗粉(粉:水＝1:1)を少しずつ入れ、軽く混ぜてから火力を戻す
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- 5
再びフツフツしてきたら火を弱め、溶き卵を糸を引くように少しずつ回し入れ、すぐに火を止め蓋をする
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- 6
塩胡椒で味を整え、皿に盛り付ける
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉を汁に入れる場合、1度しっかり沸騰させてから火を弱めた中に入れ、混ざってから再度加熱すると白濁しにくいです。
卵を入れたらすぐに火を止め、蓋をして余熱を利用するとふっくらします。
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