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あんかけ豆腐
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あんかけ豆腐-レシピのメイン写真

あんかけ豆腐

山芋子です。
山芋子です。 @cook_40380220

奥のスープみたいなやつの覚書です
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あったかい豆腐が食べたくて

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材料

2人前
  • お豆腐 2丁
  • 粉末かつおだし 小1
  • 水 300ml
  • ☆醤油 大1/2
  • ☆みりん 大2
  • ☆しょうがチューブ 2~3cm
  • ☆塩 ひとつまみ~お好み
  • お好きな具材
  • えのき 好きなだけ
  • エリンギ(薄切り) 好きなだけ
  • 人参(皮を剥いて) 好きなだけ
  • 長ネギ 好きなだけ
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作り方

  1. 1

    水300mlを鍋に入れて粉末かつおだし小1を入れて煮る。

  2. 2

    長ネギと人参ときのこ類を入れて火が通ったら、お豆腐を投入して、残り☆の調味料を入れて、味を整えます

  3. 3

    ↑大きなお豆腐なら、投入時にお玉とかで大まかに切り崩しておきます

  4. 4

    1度火を止めて同量の水で溶いた片栗粉をまわし入れてとろみが出たら完成なり。

  5. 5

    なんでいつも写真撮るの下手なんだろうね?

  6. 6

    なんか味薄いかもと思ったら白だしとかなんかそっち系足して好みに仕上げてください!!
    ☆減塩白だしを大1/2追加

コツ・ポイント

お豆腐は絹とかおぼろとか…柔らかい子がオススメ

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山芋子です。
山芋子です。 @cook_40380220
2023/01/29 17:09に公開
作るのも食べるのも大好きなんだなぁ。決して上手では無いけども!つくれぽ適当でごめんなさい。とても参考にさせて頂いてます。我が家の食器が適当なのはご了承ください。笑これから揃えていきマッス!
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このレシピのキーワード

あんかけ えのき にんじん エリンギ 豆腐 長ネギ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21262265
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