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根菜のっぺい汁
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根菜のっぺい汁-レシピのメイン写真

根菜のっぺい汁

射水きときとキッチン
射水きときとキッチン @imizu

しょうが入りの汁物で体を温める!
☆祝☆「のっぺい汁」の人気検索トップ10入り(R6.4)
このレシピの生い立ち
平成25年11月放送の「射水市ぱくぱくクッキング」(CATV)で紹介しました。
動画はこちら⇒https://www.youtube.com/watch?v=iitdyDUCKEQ

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材料

2人分
  • 大根 30g
  • 人参 20g
  • ごぼう 20g
  • 里芋 30g
  • こんにゃく 20g
  • 生姜 1かけ
  • 万能ねぎ 適宜
  • 昆布だし 300g
  • A しょうゆ 小さじ2
  • A 塩 少々
  • A 日本酒 大さじ1/2
  • A みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根、人参はいちょう切り、里芋は5~6mmの半月切りにする。

  2. 2

    ごぼうは斜め薄切りにして酢水につけておく。

  3. 3

    こんにゃくは隠し包丁を入れ、スプーンでちぎる。

  4. 4

    生姜はすりおろし、万能ねぎは小口切りにする。

  5. 5

    鍋にだし汁を入れ、火の通りにくいごぼうから火にかける。大根、人参、こんにゃく、里芋を入れて煮る。

  6. 6

    Aの調味料で味を整えたら、生姜と万能ねぎを入れ、出来上がり。

コツ・ポイント

繊維の多い根菜がたっぷりのカミカミメニューです。
【1人あたり栄養価】
エネルギー46kcal 食塩相当量1.5g

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射水きときとキッチン
射水きときとキッチン @imizu
2024/01/16 09:02に公開
富山県射水市の公式キッチンです。ケーブルテレビ「ぱくぱくクッキング」や、広報誌「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーなどで紹介したレシピを中心に、きときと(新鮮)な食材を使った料理を紹介していきます。ぜひ作ってみてくださいね♪いみず食育ひろば→https://www.city.imizu.toyama.jp/guide/svGuideDtl.aspx?servno=34775
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のっぺい汁 大根 里芋 ごぼう にんじん こんにゃく 日本酒 こねぎ しょうが

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