クリームはビニル袋に入れ、先をハサミで切って絞りとして使うとキレイに仕上がります。
すぐ食べるとサクサククッキーになり、冷蔵庫で冷やすとしっとりタイプのクッキーになります。業務用スーパーに、生クリームやマスカルポーネチーズあり。