発酵食品は最高！キャベツのコールスローを塩麹で和風に。手でもんでよくなじませる。一日おいたほうが美味しいので作り置きに。
このレシピの生い立ち
塩麹を作ったので、用途を増やしたく、色々作ってみています。野菜に塩麹をただかけるだけでも美味しいのですが、コールスローにすると朝食の目玉焼きのつけあわせなど、メニューが広がりました。