木綿豆腐は水気を切りスプーンですくって鍋に入れる。

豚ひき肉を加えて塩、コショウを振る。にんにく（すりおろし）、しょうが（すりおろし）、豆板醤、すりごまを加える。

続けてもやしを乗せる。【A】を加えて蓋をして鍋を火にかける。強火で煮込む。

沸騰したら蓋を開けて豚ひき肉を崩してよく混ぜる。

豚肉に火が通ったら、火を弱火にして味噌を溶かし混ぜて、無調整豆乳を加える。煮立ったら火を止める。

器に盛り付ける。辣油（お好みで）、小ネギを乗せる。