炊飯器でしっとり甘い簡単焼き芋。さつま芋
炊飯器に水を入れて作る焼き芋はべちゃっとなりがち。ご飯を炊くついでなら簡単だしエコだし、とっても甘くて感動。
このレシピの生い立ち
今回は何を思ったかさつまいもをご飯の上に置いて炊飯器で炊いた後、天地返しをする予定だったのに都合があって1時間後まで天地返しできずに放置してしまいました。しかし怪我の功名か！保温効果で糖化が進み、美味しかったのです！！おすすめ！
炊飯器でしっとり甘い簡単焼き芋。さつま芋
炊飯器に水を入れて作る焼き芋はべちゃっとなりがち。ご飯を炊くついでなら簡単だしエコだし、とっても甘くて感動。
このレシピの生い立ち
今回は何を思ったかさつまいもをご飯の上に置いて炊飯器で炊いた後、天地返しをする予定だったのに都合があって1時間後まで天地返しできずに放置してしまいました。しかし怪我の功名か！保温効果で糖化が進み、美味しかったのです！！おすすめ！
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもをよく洗う。金たわしや皮剥き用ブラシなどで擦る
- 2
両端を切り落とし、10分ほど塩水につけてアクを抜く。
- 3
その間に食べる分の米を研いで水を切る(5合炊きなら4合まで)30分ほど吸水(浸水)させる
- 4
お米が透き通った色から白色になったら炊飯器の線まで水を入れる(そのまま炊くと水分多めになります)
- 5
さつまいもを上にのせてスイッチオン(長めのモードがおすすめです。私は芳醇炊きでやりました。)
- 6
炊き上がった後さつまいもは一旦取り出します(写真は4合、黒米赤米入りなので赤みかかってます)
-
- 7
ご飯を天地返しし混ぜる(ご飯は食べてください)食べない方は上にもう一度さつまいもを入れて1時間程一緒に保温。
-
- 8
出来上がり。
-
コツ・ポイント
浸水させない場合、水の加減はいつも通り＋少しだけ多めが良いと思います。今回は浸水させているので、炊飯器の線まででぴったりでした。赤米や黒米と一緒だとさつまいもの色がうつっても気になりません。
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