塩麹とお酢の和風キャベツラペ
SUNMOONMOM @cook_40260820
「シャキッと酸っぱいお酢」と「まろやかな塩麹」を合わせてキャベツを食べると…お箸が進みます♪発酵食品は最高！
このレシピの生い立ち
塩麹でキャベツラペを作ったときに、塩麹を使うならやっぱり和食かなぁ…ということで、ラペを和風にアレンジしてみました！
塩麹とお酢の和風キャベツラペ
「シャキッと酸っぱいお酢」と「まろやかな塩麹」を合わせてキャベツを食べると…お箸が進みます♪発酵食品は最高！
このレシピの生い立ち
塩麹でキャベツラペを作ったときに、塩麹を使うならやっぱり和食かなぁ…ということで、ラペを和風にアレンジしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツをお好みの太さの千切りにする。
- 2
◯の調味料を入れて混ぜる。
- 3
ラペ風にするために、お好みでごま油を入れる。
入れると、まろやかになり香りがよくなります。
が、入れすぎないように！→ - 4
→ごま油を入れなくても、酸味を強く感じて美味！
酢が好きな方は、ごま油を入れない方が美味しいと感じるかもしれません。 - 5
お好みで、しょうがを入れ混ぜる。
- 6
出来上がり♪
-
コツ・ポイント
ごま油を入れるか入れないかで美味しさが変わります。入れるとラペ風、入れないと漬け物風です。私はどちらも好きです。
しょうがはブラックペッパーの代わりにアクセントで入れてみました♪
爽やかになって美味しいです！
つくれぽ
めんどくさがりな私ですが、みなさんのレシピに助けられながら食事づくりに励むのが楽しいです(*^^*)ですが(TдT)４月から仕事復帰ということで、なかなかつくれぽできなくなると思われます。つくれぽを通してみなさんとコミュニケーションをとれることが楽しかったので、とっても寂しいです。少しずつでもレポ、返レポしたいと思いますので、これからも、よろしくお願いします(*‘ω‘ *)♡
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