業務スーパースモークチキンで葱ダク親子丼
業スーのスモークチキンお得で美味しい☆炭火焼鳥的に見立てて温かい和食に応用。高蛋白、低脂肪、野菜充実のネギ沢山鶏とじ丼☺
このレシピの生い立ち
日頃フライパンで酒を霧吹いて素焼きしても美味しいチキン☺ホットサンドなど洋風で食べる以上にもっと活用したく、考えつきました。
豚カツ丼のカツから衣を除いたみたいに、同等のしっかり食べ応えある肉食感と満足感、かつ（笑）ヘルシー！
業務スーパースモークチキンで葱ダク親子丼
業スーのスモークチキンお得で美味しい☆炭火焼鳥的に見立てて温かい和食に応用。高蛋白、低脂肪、野菜充実のネギ沢山鶏とじ丼☺
このレシピの生い立ち
日頃フライパンで酒を霧吹いて素焼きしても美味しいチキン☺ホットサンドなど洋風で食べる以上にもっと活用したく、考えつきました。
豚カツ丼のカツから衣を除いたみたいに、同等のしっかり食べ応えある肉食感と満足感、かつ（笑）ヘルシー！
作り方
- 1
野菜を表記に切る。スモークチキンを食べやすい、細長くか長さ半分なりに切る。調味料＊を合せておく。別器に卵を軽く溶いておく
-
- 2
小フライパンに油で玉葱～ネギを順に炒める。
鶏を並べて、合わせた調味料を小匙１卵液に、残りをパンに入れ蓋し暫く沸騰させる -
- 3
混ぜた卵液の２／３を回しかけ、蓋をして弱火１～２分程度軽く固まる迄。
残りの卵液を回し掛け蓋をし、２０秒ほどで火を止める -
- 4
ご飯を丼によそい、3⃣を載せる。
七味を振って､刻み海苔をトッピングして
完成 !(^^)! -
- 5
～☆＊☆～
続編です。
ネギダクを謳っているからには、葱のフレッシュ感も欲しく、1⃣で白髪葱を準備して最後に載せることに -
- 6
今度は七味と同様、刻み海苔も広く万遍無く散らした上で白髪葱をトップィング
こちらの方が更に美味しかったデス(*'ω'*) -
- 7
２０cmパンを使うし、丼ぶりはラーメン丼位の開口の大き目の物に、ご飯を浅く広めによそって、ヘラでのほうが移しやすいかと。
-
- 8
フチ周りをヘラで突き剥し揺すって底が浮いたら、揺すりながら丼へ移動時に空中でヘラで受けつつ具を丼上に軟着陸すれば綺麗に！
-
コツ・ポイント
野菜多すぎません。炒めるのは油気少しあるほうが味わい良く、胡麻の香りよく。
調味料＊は表記のminで作ると子供とかに優し目味、maxで作ると多分晩酌に合う締った甘辛濃いめ味。
煮る間は常に蓋をして鶏を十分温めるのと、煮汁の蒸発を防ぎます。
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