スパゲッティを規定の時間通り茹でます。（塩強めの茹で方の方が良いかも）

お湯を捨てて鍋にスパゲッティとゆで汁を少し残します。ここら辺から弱火になる。

バターとオリーブオイルを絡め、全体に馴染ませます。

スライスチーズを手でちぎっていれ、ぐるぐる混ぜていきます。ここら辺で火を消してもいい。

イエローマスタードを回しかけ、チーズがタレ的な粘度を保っていれば成功です。

黒こしょうを振り、全体を混ぜる。

盛り付けたら上から追いチーズ、パセリをかけて完成です。