主な材料はこちら！至ってシンプル♪味付けも「塩だけ」しかし、驚くほどに濃厚で奥深い味に仕上がりますのでお楽しみに^ ^

準備
①フライパンにオリーブオイルと刻んだニンニク入れておく
②手鍋にトマト缶＋分量の水で『トマト出汁』を作っておく

具材、気持ち程度に
・ベーコン細切り
・玉ねぎみじん切り
を用意しておき

にんにくはオリーブオイルの中で【弱火〜中火】の火加減で香りを出しておきます

にんにくの表面が少し色付いてきたら、ベーコンと玉ねぎを入れて軽く炒め合わせます。
※トマト出汁も手鍋で軽く温めておく

トマト出汁の1/3程度分（約200cc）をフライパンにおたまですくって入れたら、そこにパスタを投入します
【中火】

26cmのフライパンでもはみ出るのですが、端から少しずつ水分吸わせていると、徐々に全体が浸るようになります

ヘラなどで抑えるようにして、スープに押し付けて鍋内に全体入れ込みます。
※パスタ半分に折る方法もありますのでお好きな方で

鷹の爪はこのタイミングで投入。具材を炒める時に入れるよりも、辛味が適度になり唐辛子自体の色味も悪くなりません

スープがほとんどなくなり、ジューと直接焼ける音に変わります。気後れせず、そのまま硬いパスタを鍋底に押し当てお焦げ作ります

裏返して同様に“おこげ”を作ります。
写真くらいか、もしくはもう少し焼き付けても◎

トマト出汁を残りの半分（約200cc）投入。引き続き【中火】で水分無くなるまで煮詰めていきます

煮詰まったらほぐしつつ、最後のこりのトマト出汁を全部入れて煮詰めます

いつのまにかパスタについていた“おこげ”がソースに溶け出してきれいに✨ソースはフレッシュなトマト色から赤褐色に変わります

味付けの塩を入れ、パスタの硬さを確認。もしまだ硬いようなら、水50cc加えて追加加熱してください

盛り付け、仕上げのオリーブオイルとパセリをかけたら出来上がりです♪

トマト缶が半分残る場合は、すぐ使わないなら『冷蔵』よりも『冷凍』がおススメです。

ジップロックなどに日付＋分量書いて空気を抜いて冷凍しておけば、鮮度落とさずレンジ解凍で手軽にすぐに使えます✨