鶏むね肉は皮を剥ぎ、余分な脂肪や筋を取り除いたら、1㎝幅のそぎ切りにし、塩少々（分量外）ふったら片栗粉を全体にまぶす。

アーモンド（無塩）は荒めに包丁で砕き、中火で2分程乾煎りし、器にとっておく。

オリーブオイルをひいたフライパンを熱し鶏むね肉を火が通るまで両面焼く（中火6分程）ペーパータオルでフライパンの油をとる。

Aマヨネーズハーフ・粒マスタード・レモン汁・鶏がらスープの素のたれを加えて、中火で30秒程絡ませながら火にかける。

器にお好きなレタス（分量外）と盛り付け、アーモンドをトッピングする。