簡単本格カルボナーラ
クックB62UP2☆ @cook_40397305
時間がなくてもラクラク作れる本格的な味わい。
このレシピの生い立ち
レストランで食べたカルボナーラを、家でも食べたいとせがむ子どものために、行きついたのがこの味でした。
ハードタイプのチーズをすりおろすのが、何よりの本格さにつながります。子どもにも大好評です＼(^^)／
簡単本格カルボナーラ
時間がなくてもラクラク作れる本格的な味わい。
このレシピの生い立ち
レストランで食べたカルボナーラを、家でも食べたいとせがむ子どものために、行きついたのがこの味でした。
ハードタイプのチーズをすりおろすのが、何よりの本格さにつながります。子どもにも大好評です＼(^^)／
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- 1
鍋に湯を沸騰させ、パスタと塩を加えて茹でる。
- 2
フライパンでオリーブオイルとニンニクを熱し、お好みの大きさにした厚切りベーコンを加え、カリッとするまで炒める。
- 3
ボウルに卵黄を割り入れて混ぜ、生クリーム、すりおろしたパルミジャーノレッジャーノを加えて混ぜる。
- 4
1が茹で上がったら、3に加える。2も加えて、ざっくりとあえる。クリーミーさが足りなかったら、お好みで生クリームを加える。
- 5
器に盛り付け、すりおろしたパルミジャーノレッジャーノと黒コショウをかける。
コツ・ポイント
茹で上がってから混ぜ合わせる時、クリーミーさが足りなかったらゆで汁を大さじ1程度加えても良いです。
ただし、パスタを混ぜ合わせる時に湯切りが足りないと水っぽくなるため、混ぜ合わせてから加減するのがオススメです。
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