オリーブオイルを敷き、エリンギとニンニクチューブで軽く炒めて、白ワインを加えて味を深める。

ほうれん草のバター炒めを作る。

調味料☆でソースを作る。

煮詰まったら、☆☆のらっきょうのみじん切り、オリーブのみじん切り、カラシマスタード、ニンニクチューブで味を整える。

こんな感じのソースにする。

鮭の水気を軽く拭き、塩胡椒し小麦粉を付けてオリーブオイルで焼く。更に白ワインを加えて蒸し焼きにし、無塩バターを加える。

このくらい迄焼いて、ワインで蒸し焼きにする。

このくらい迄鮭に照りをつける。

セルクルでほうれん草、エリンギを重ねて、最後に鮭を乗せる。
その上に白味噌ソースをかける。