作り方
- 1
豚肉を一枚ずつ並べて
上に青しそ、梅肉をぬる。 -
- 2
クルクルと巻く。
しそが見えないように巻く。 -
- 3
小麦粉と卵水を合わせた衣を付けてパン粉をまぶす。
-
- 4
170度の油で揚げる。
-
- 5
時々裏返しながらカリッとキツネ色になるまで揚げる。（触りすぎると衣がはがれるので、パン粉が固まるまで触らない。）
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- 6
完成。
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コツ・ポイント
青しそが肉からはみ出すと揚げた時に黒く焦げるので、肉で青しそをかくすように巻く。
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