卵とじ豚カツ
ハタケくん @cook_40397383
衣と肉の内側に卵の層があるのがこのレシピの特徴です。どこの豚カツ屋さんでも見ないメニューですね。
このレシピの生い立ち
元々は「おたふくまめこ」さんの豚カツを見て作りましたが、卵をレシピより多く買った結果オリジナルレシピができました笑
卵とじ豚カツ
衣と肉の内側に卵の層があるのがこのレシピの特徴です。どこの豚カツ屋さんでも見ないメニューですね。
このレシピの生い立ち
元々は「おたふくまめこ」さんの豚カツを見て作りましたが、卵をレシピより多く買った結果オリジナルレシピができました笑
作り方
- 1
ラップをかけて豚テキを叩く
- 2
塩・胡椒をして暫く置いておく
-
- 3
2を待つ間にキャベツを千切りしておく(写真は包丁でした場合)
-
- 4
キッチンペーパーで2の水気を吸い取る
- 5
小麦粉をまぶす
-
- 6
卵をつける
-
- 7
パン粉をまぶす(1度目)
-
- 8
余った卵をかける(全部使う)
-
- 9
パン粉をまぶす(2度目)
-
- 10
やや強めの火で熱した油で揚げる
-
- 11
完成
-
コツ・ポイント
やや強めの火で揚げているのでサクサクした食感で食べることができます。
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その他のレシピ
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