オリーブオイルで鶏肉を炒める。軽く塩胡椒。ひとくちサイズに切った野菜をいれ、塩胡椒をして炒める。

水とローリエを入れて、中火で１５分煮る。アクをとる。

ルーをいれて、とろみがでるまで弱火で。焦げないように都度かき混ぜる。

トマトピューレと牛乳を入れて、
再び弱火で7〜８分。
根菜に火が通っていればOK
味見をして塩胡椒で整える。

サフランライスと盛り付けて、パセリをまぶしたら完成♡