糖質制限OK油揚げとキノコのカレー炒め

ちちちちちぃ
ちちちちちぃ @cook_40378732

糖質制限中や、あと一品と言う時にも良く作ります!お弁当にも良く入れます!オススメです!
このレシピの生い立ち
糖質制限する前は良くカレールーを刻んで炒めものやチャーハンをしてました。カレールーは糖質が多いのでカレー粉を使いカレー味を食べたい気持ちをレシピにしました。

糖質制限OK油揚げとキノコのカレー炒め

糖質制限中や、あと一品と言う時にも良く作ります!お弁当にも良く入れます!オススメです!
このレシピの生い立ち
糖質制限する前は良くカレールーを刻んで炒めものやチャーハンをしてました。カレールーは糖質が多いのでカレー粉を使いカレー味を食べたい気持ちをレシピにしました。

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材料

2人分
  1. 油揚げ 3枚
  2. ぶなしめじ 1袋
  3. 長ネギ 1本
  4. 油(オリーブ油でもサラダ油でも) 大さじ1
  5. カレー粉 小さじ1
  6. めんつゆ 大さじ1
  7. ひとつまみ
  8. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    ぶなしめじは石突きを取り、ほぐす。長ネギ、油揚げは一口大に切る。

  2. 2

    油を敷いたフライパンで①の材料とカレー粉をよく炒める。

  3. 3

    仕上げに塩、胡椒、めんつゆを加え完成。

コツ・ポイント

塩は少々では足りないのでひとつまみ入れてしっかり効かせて下さい。きのこはエリンギや、椎茸でも美味しいです。

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