カボスのオランジェットショコラ
meekah1125 @cook_40304017
皮に柑橘の風味と苦味が残る、大人スイーツです。
このレシピの生い立ち
もらったカボスを使いきれず、マーマレードを作る途中で方向転換しました。
カボスのオランジェットショコラ
皮に柑橘の風味と苦味が残る、大人スイーツです。
このレシピの生い立ち
もらったカボスを使いきれず、マーマレードを作る途中で方向転換しました。
作り方
- 1
カボス(好みの柑橘)を薄い輪切りにする。
- 2
グラニュー糖と鍋で煮る。
- 3
煮詰まったり、クッキングペーパーの上で冷ます。
- 4
溶かしたチョコレートにくぐらし、好みでアラザンを飾る。
-
コツ・ポイント
酸味の強い柑橘も、甘いスイーツになりますが、皮に風味と苦味が残る大人の味です。
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tenuto -
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