長崎和牛のビーフストロガノフ
がんばらんば・長崎県 @cook_40110561
やわらかな長崎和牛を使ったロシア料理
このレシピの生い立ち
料理人 坂本 洋一 先生
料理コンテストでの上位入賞のほか、優れた技能者長崎県知事表彰など受賞歴多数。テレビ番組や料理教室、学校授業などで食の大切さや料理の楽しさなどを伝えている。
アプリでひらく作り方
- 1
牛肉を食べやすい大きさに切り、マッシュルームとタマネギは薄切りにする
- 2
１の牛肉に塩、コショウと小麦粉をまぶしてバターを入れた鍋で炒める
- 3
２の牛肉をいったん鍋から取り出し、１
のマッシュルームとタマネギを炒める - 4
３に取り出した牛肉を戻し、デミグラスソースを加えて軽く煮込み、塩、コショウ、パプリカパウダー、レモン汁を加えて味を調える
- 5
サフランライスを盛った器に４をかけて、サワークリームとベビーリーフを添えたらできあがり
リアクション
レシピ作者
長崎県には、多様で豊かな風土の中で生まれ、長い歴史や海外文化との交流によって育まれた、全国に誇りたい多彩な食材があります。このサイトでは長崎県産の食材を使ったレシピを紹介しますので、ぜひ、毎日の献立づくりに役立ててください。
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