フォンドヴォーで作る☆ビーフストロガノフ
‘22.12.24に料理
このレシピの生い立ち
‘22.12.24に料理
‘23.12.24に一部変更
作り方
- 1
具材を切る
・玉ねぎは繊維を断つよう2mm幅の薄切り
・マッシュルームは2mm幅の薄切り
・にんにくはみじん切り - 2
牛肉に塩・こしょうで下味をつけ、パプリカパウダーと小麦粉をまぶし揉み込む
- 3
フライパンにオリーブオイル・にんにくを入れ、弱火で香りを出す
- 4
玉ねぎを加え、あめ色になるまで炒める。中火→弱火で30分
- 5
玉ねぎを一旦取り出し、同じフライパンにバターを溶かし、強火で牛肉に火を通す
- 6
玉ねぎを戻し、マッシュルームを加え、中火で火を通す
- 7
フォンドヴォーを加え、とろみが出るまで強火〜中火で煮詰める
-
- 8
サワークリームを加え、弱火で1分煮詰め、最後に塩で味を整える
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