じっくりコトコト☆牛スジの煮込み♪

心理カウンセラーぼん
心理カウンセラーぼん @cook_40301652

弱火でじっくりコトコト煮込んで味も染みてトロトロ美味しい牛スジ煮込みです!
このレシピの生い立ち
市販のお酒のおつまみに飽きたので自分で作りました☆

じっくりコトコト☆牛スジの煮込み♪

弱火でじっくりコトコト煮込んで味も染みてトロトロ美味しい牛スジ煮込みです!
このレシピの生い立ち
市販のお酒のおつまみに飽きたので自分で作りました☆

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材料

4人分
  1. すじ肉 500g
  2. いんげん お好みで
  3. 500cc
  4. ◎醤油 80cc
  5. ◎酒 30cc
  6. ◎みりん 40cc
  7. ◎ほんだし 大さじ3
  8. ◎砂糖 大さじ4

作り方

  1. 1

    牛スジは1口大に切る

  2. 2

    鍋に牛スジといんげん、◎の調味料を入れ弱火でアクを取りながら1時間煮込んで完成!

コツ・ポイント

ひたすらとろ火~弱火でトロトロになるまで煮込むこと。火が強すぎると固くなってしまいます。

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心理カウンセラーぼん
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心理カウンセリング事務所心の駆け込み寺ぼんじり所長。お財布にも心にも優しい料理を目指しております。美味しい物を食べるとエンドルフィンという脳内物質が分泌され落ち着きます。落ち着いた所で材料費がかさんでしまうとそれもストレスになるのでそこもなるべく優しい料理を考案します。あとは自分自身の覚書の意味合いもあります。
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