くるみ入りカンパーニュ
中力粉でもハード系パン焼けます。チーズトースト美味しいです。
このレシピの生い立ち
中力粉とくるみ使いカンパーニュ焼きました。
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地材料をホームベーカリーで、１次発酵までします。くるみは、粒大き目な場合半分にして入れてね。
- 2
生地を丸めて、濡れ布巾又濡らしたペーパータオル掛けて15分ベンチタイム
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- 3
生地をガス抜きして成形します。バヌントンに、上新粉又米粉全体的に、振ります。
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- 4
成形後丸め直した生地とじ目を上にします。
霧吹きします。
35ど30分２次発酵します。 -
- 5
オーブンを240度予熱します。
ホーローボールや鋳物鍋に、クッキングシート敷きます。綴じ目下にしてパン生地入れます。 - 6
クープナイフで、クープ入れます。
切れ目に、バター入れます。 -
- 7
生地を入れたボールに、アルミホイル被せます。
２４０℃。予熱したオーブン10分焼きます -
- 8
ホイル外して、210℃１５分焼きます。
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- 9
バヌトンは、20cmラクマで、購入。無い場合ざるや写真の絞れるザルセリア等お勧め。無しでも大丈夫です。
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- 10
私は、左利きです。パンのクープは、右側から切ります。果物ナイフに、油塗りクープしました。
- 11
中力粉、マーガリン、低脂肪牛乳使用してパン作りしてます。強力粉、バター、牛乳でも可能です。
- 12
くるみ無しのカンパーニュです。
鍋のサイズあわせて、中力粉200g で、作りました。 -
- 13
道具無い場合自宅にある物代用して使ってね。
- 14
くるみ無しのカンパーニュです。
生地の材料少し増やして作りました。 -
- 15
生地に、コーン、チーズ入れてクープ切り込みチーズのせて200℃14分焼きました。
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- 16
ベビーチーズをサイコロカットした物中に入れて、クープした所にも入れました。
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- 17
胡桃無しのカンパーニュ生地活用ミニフランスパン焼きました。丸パンとミニバケツト。焼きは、220℃15分焼きました。
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コツ・ポイント
バヌントに、上新粉又米粉振ると綺麗にパン型から取り出せます。
ホーローボールやSTAUB、鋳物鍋に、入れてホイル被せ10分焼きます。この時クープパッカーンと開きます。
ホーロー容器やSTAUB鍋鋳物鍋入れて焼くと形綺麗に焼けます。
つくれぽ
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