粉ゼラチンを水にいれ戻す。

生クリーム、牛乳、バニラエッセンス、砂糖を鍋にいれ、沸騰しないように煮詰めていく。

ふやかした粉ゼラチンを、沸騰する前に火を止めた鍋の中にいれ、攪拌し溶かしていく。

完全に溶けたら、ボールにうつし、氷水で冷やしていく。

粗熱をとったら、容器にいれ冷蔵庫で冷やしていく。固まったら完成。今回はグラスを容器がわりに。