牡蠣と生椎茸の香味豆板醤炒め♪
クッキングシニアZ3 @cook_40303786
牡蠣と生椎茸を白ネギ・生姜・にんにくの香味油で炒めて，豆板醤でコクと辛みを出した，とても美味しい一品です．
このレシピの生い立ち
米国在住の頃に近くの中華料理屋さんでよく食べていた料理を思い出して試しに作ってみました．予想以上に美味しく出来上がったので大満足です〇今度はホームパーティーの時に大量に作ろうと思います．
牡蠣と生椎茸の香味豆板醤炒め♪
牡蠣と生椎茸を白ネギ・生姜・にんにくの香味油で炒めて，豆板醤でコクと辛みを出した，とても美味しい一品です．
このレシピの生い立ち
米国在住の頃に近くの中華料理屋さんでよく食べていた料理を思い出して試しに作ってみました．予想以上に美味しく出来上がったので大満足です〇今度はホームパーティーの時に大量に作ろうと思います．
アプリでひらく作り方
- 1
牡蠣はパックから出して汚れを洗い流しておきます．
-
- 2
白ネギ，生姜，にんにくはみじん切りにしておきます．☆の調味料を合わせておきます．
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- 3
生椎茸は5㎜厚さ程度にそぎ切りしておきます．
-
- 4
フライパンにサラダ油を熱し，みじん切りにした白ネギ，生姜，にんにくを入れます．
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- 5
フライパンを少し傾けて，サラダ油を集めて，そこで色が少し茶色くなるまで，揚げ焼きのようにします．
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- 6
生椎茸を入れて，炒めた香味野菜とよく混ぜます．この間，ずっと中火です．
-
- 7
合わせておいた☆の調味料と豆板醤を入れ，さらに炒めます．
-
- 8
最後に牡蠣を入れ，牡蠣の身がぷくっと膨らむようになるまで，強火で1-2分炒めて完成です！青ネギをかけて召し上がれ！
-
コツ・ポイント
今回は牡蠣が少なめだったので，タレが多いですが，牡蠣の量が少し増えても，同じ分量でOKです．最後に残ったタレをご飯にかけて食べれば絶品です！
つくれぽ
新しい街に引っ越してきて1年が過ぎました。食料品を買い出しするお店もだいたい決まり、前のように定期的に料理を楽しむ時間が持てるようになりました。そろそろアイデアも尽きてきて、新しいレシピをアップする回数は少なくなるかもしれませんが、引き続き、子供たちに残せるレシピを考えていきたいと思います。
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