あま〜い!【大学芋】

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あま〜い!【大学芋】

はむあむしな @cook_40083534

鼈甲飴のような蜜で食べる大学芋
熱々でも冷ましても美味しい\( *´ω`* )/
このレシピの生い立ち
甘目の蜜での大学芋をリクエストされたので、鼈甲飴をベースに考えた簡単に作れる大学芋のレシピ

鼈甲飴のような蜜で食べる大学芋
熱々でも冷ましても美味しい\( *´ω`* )/
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はむあむしな @cook_40083534

鼈甲飴のような蜜で食べる大学芋
熱々でも冷ましても美味しい\( *´ω`* )/
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鼈甲飴のような蜜で食べる大学芋
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材料

さつま芋 500g位
◇砂糖大さじ3
◇酒大さじ2
◇醤油小さじ2
◇水大さじ2
油大さじ2

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作り方

1

さつま芋を太めの千切りでスティック状に切る。
水に浸してアク抜きする。
2

さつま芋の水を切って、キッチンペーパーで軽く水気を切る。
3

フライパンに油をしいてさつま芋を焦げ目がつくまで炒める。
爪楊枝が通る位に炒めればOK
4
日を止めてから、◇の材料をフライパンにいれ日をつける。
水分が無くなり、全体に絡まれば完成
5
熱々は蜜がとろとろ。冷めると飴のように固まります。
熱々でも、冷やしでもお好みで！！

コツ・ポイント

③の工程で蓋のあるフライパンで振りながら炒めると楽♪～(･ε･｡)

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はむあむしな @cook_40083534

2020/10/16 08:39に公開

“はむあむしな”が自宅(はむあ亭)で夕食等を作るときの献立を時折載せて行けたらなと思ってます。

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このレシピのキーワード

大学いもさつま芋酒

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