鍋にニンニク大1、オリーブオイル適量入れ香りを出す

ナスとズッキーニを乱切りし、ナスは水につけアク抜きした後、キッチンペーパーで水気を取る。玉ねぎは粗みじん切り。

合い挽きミンチ、玉ねぎを入れ軽く炒めたら、ナスとズッキーニを入れて炒める。

トマトのあらごしを入れ、コンソメ1個、トマトペーストをいれ12分程度煮込む。塩胡椒で味を整える。

その間にzenbを5分茹で、ぬるま湯で2回すすぎぬめりをとる。

お皿に盛り付ける。
zenbのパスタの湯がき汁にレンチンした刻み野菜と卵、ウインナーでコンソメスープも作りました。