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里芋と牛コマ切れの甘辛煮
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里芋と牛コマ切れの甘辛煮-レシピのメイン写真

里芋と牛コマ切れの甘辛煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

里芋のねっとり&ほくほくした旨みに牛肉のコクと深みが染み込んで旨旨。
このレシピの生い立ち
何気に買っていた里芋を早く使わねば。残っていた牛肉と合わせよう。

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里芋と牛コマ切れの甘辛煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

里芋のねっとり&ほくほくした旨みに牛肉のコクと深みが染み込んで旨旨。
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材料

  • 里芋 約500g
  • 牛コマ切れ 約150g
  • 砂糖 大さじ1〜2
  • 醤油 大さじ2
  • 酒 50cc
  • 水 150cc
  • 刻みネギ 適量
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作り方

  1. 1

    里芋の皮を剥いて一口大にカットする。

    • 里芋と牛コマ切れの甘辛煮作り方1写真
  2. 2

    サラダ油を熱した鍋で牛コマ切れを軽く炒め、砂糖、醤油を加えて軽く煮る。

    • 里芋と牛コマ切れの甘辛煮作り方2写真
  3. 3

    里芋、酒、水を加えて煮立たせる。

    • 里芋と牛コマ切れの甘辛煮作り方3写真
  4. 4

    アルミホイルで落とし蓋をして弱火で10分ほど煮れば出来上がりです。

    • 里芋と牛コマ切れの甘辛煮作り方4写真
  5. 5

    こんな感じです。刻みネギを散らしてどうぞ。

    • 里芋と牛コマ切れの甘辛煮作り方5写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2023/02/01 09:10に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

煮物 牛肉 里芋 酒 こま切れ

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