ピリッと辛いエリンギとインゲンの豚肉巻き
クックMUK0GI☆ @cook_40397847
エリンギのシャキシャキとした食感・甘味と辛みを付けた豚肉が相性抜群！巻いて焼くだけなので簡単に作れます
このレシピの生い立ち
家でよくインゲンの肉巻きを照り焼き味にして食べるのが好みで、今回減塩がテーマということで
辛みをつけて塩分を抑えた。
ピリッと辛いエリンギとインゲンの豚肉巻き
エリンギのシャキシャキとした食感・甘味と辛みを付けた豚肉が相性抜群！巻いて焼くだけなので簡単に作れます
このレシピの生い立ち
家でよくインゲンの肉巻きを照り焼き味にして食べるのが好みで、今回減塩がテーマということで
辛みをつけて塩分を抑えた。
アプリでひらく作り方
- 1
下準備としてインゲンを茹でておき、豚肉を一枚ずつ剥がして並べておく。
- 2
豚肉に塩で下味をつけて、綿棒等で叩き片栗粉を豚肉の両面に茶こしでまぶす。
- 3
肉の幅に合わせて、エリンギ・インゲンを切り細長い筒状に巻いていく。
- 4
フライパンに油を入れて、3の巻き終わりを下にして焼く。2分程度焼いたら裏返して酒を加え蓋をして蒸し焼きにする。
- 5
蓋をとって、転がしながら焼き、肉全体がカリッと焼き色がついたらOK
- 6
仕上げに七味唐辛子をかけたら完成！
コツ・ポイント
具材を肉で巻く際に、強めに巻くと焼く時に崩れない。また、つまようじで固定するのも良い。焦げ目がつく手前くらい焼くと香ばしさが増して美味しい。
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