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照り焼きハンバーグ
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照り焼きハンバーグ-レシピのメイン写真

照り焼きハンバーグ

ふっくりん子
ふっくりん子 @cook_40047686

豆腐入りでふわふわに仕上がります♬

このレシピの生い立ち
色んなハンバーグを作りましたが、最近はこれに落ち着きましたd(*¯︶¯*)

豆腐入りでふわふわに仕上がります♬

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色んなハンバーグを作りましたが、最近はこれに落ち着きましたd(*¯︶¯*)

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照り焼きハンバーグ

ふっくりん子
ふっくりん子 @cook_40047686

豆腐入りでふわふわに仕上がります♬

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色んなハンバーグを作りましたが、最近はこれに落ち着きましたd(*¯︶¯*)

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材料

3人分
  • 挽き肉 200㌘~お好み
  • 豆腐 150㌘程度
  • 玉ねぎ 小1個
  • 卵 1個
  • パン粉 大さじ4程度
  • 牛乳 大さじ3
  • *塩コショウ 3振り
  • *酒 大さじ1
  • *味噌 小さじ1
  • *マヨネーズ 大さじ1
  • *片栗粉 大さじ1
  • ~たれ~
  • めんつゆ 大さじ3
  • 酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • バター 1かけ
  • ゼラチン(あれば) 3振り
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作り方

  1. 1

    豆腐の水を切りボールに入れ、泡立て器かゴムべらでなめらかになるまで混ぜる。

  2. 2

    パン粉、卵、牛乳を入れ混ぜ、最後に挽き肉を入れる。

  3. 3

    *の調味料を入れ、粘りが出るまでゴムべらで混ぜる。

  4. 4

    丸くまとめて、*状に6当分にして、俵型に6個作る。

  5. 5

    オリーブ油(分量外)でまとめたら、冷蔵庫で10分くらい寝かせる。

  6. 6

    フライパンで両面焼き色を付けたら、フタをして5分蒸し焼き。

  7. 7

    タレの材料を入れ(バターは少し後から)照りが出るまで煮詰める。

コツ・ポイント

材料はアバウトでも大丈夫です。
タレを入れたら、よく絡めましょう(*^o^*)

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ふっくりん子
ふっくりん子 @cook_40047686
2020/10/17 04:50に公開
北海道在住50代半ばの高校生男子のかーさんです(ᴗ͈ˬᴗ͈⸝⸝)つくれぽありがとうございます♬とても嬉しいです(*^_^*)ポッ最近作ってない初期のレシピなどは、削除する場合がありますm(_ _)m
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このレシピのキーワード

照り焼き ハンバーグ ひき肉 片栗粉 ゼラチン バター 牛乳 卵 酒 味噌 玉ねぎ 豆腐

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