乾燥米麹をブレンダーで粉末にして冷蔵保存するだけで使いやすく色々使えます。肉や魚料理、ドレッシングやソースやスープにも◎
このレシピの生い立ち
市販の麹粉末や糀パウダーより安くて美味しく使いやすいので、乾燥米麹を粉末にして常備しています。
※保存容器で3〜5か月。
パンケーキや醤油に加えたり 味噌汁やサラダ、肉や野菜の漬けタレに使ったり、手軽に使えます。
#万能調味料 として