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玉ねぎ麹
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玉ねぎ麹-レシピのメイン写真

玉ねぎ麹

yuisunny
yuisunny @cook_40190283

スープやチャーハン、野菜炒めなど色々な料理に使えます♪

このレシピの生い立ち
野菜麹を作るつもりが、冷蔵庫に玉ねぎしかなかったので^(>人<;)

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野菜麹を作るつもりが、冷蔵庫に玉ねぎしかなかったので^(>人<;)

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玉ねぎ麹

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材料

  • 玉ねぎ 300g(1個半くらい)
  • 塩 60g
  • 米麹 100g
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作り方

  1. 1

    玉ねぎの皮を剥いて、重さをはかる。

    • 玉ねぎ麹作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎをすりおろす。量が多い場合はフードプロセッサー等でも。

  3. 3

    ヨーグルトメーカーに全ての材料を入れて、58度で14〜16時間。

    • 玉ねぎ麹作り方3写真
  4. 4

    何度か混ぜながら完成!

コツ・ポイント

簡単健康〜

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yuisunny
yuisunny @cook_40190283
2024/08/16 22:30に公開

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玉ねぎ 米麹

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