竹輪は、半分の長さに切って、切込みをいれて開き、細切りにする。

こんにゃくは、薄切りにしてから2～3枚揃えて細切りにする。

フライパンにごま油半量を入れて中火で熱し、こんにゃくと竹輪を炒める。

砂糖、醤油、酒を入れて炒め、調味料が煮詰まってきたら火を止める。残りのごま油、炒りゴマを入れて混ぜる。