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リカちゃん♡ヤガラのおすまし(^^)
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リカちゃん♡ヤガラのおすまし(^^)-レシピのメイン写真

リカちゃん♡ヤガラのおすまし(^^)

ゆち虎
ゆち虎 @cook_40250255

福井産のやがらをおすまし風のお吸い物にしてみました♡
やがらの味そのもの!!
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福井産のやがらをおすまし風のお吸い物にしてみました♡
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ゆち虎
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福井産のやがらをおすまし風のお吸い物にしてみました♡
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材料

  • やがら(骨や尾の部分) 1尾分
  • 醤油 大1
  • 塩 少々
  • 煮付けの汁入りの水 鍋の1/3
  • ねぎ お好みで
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作り方

  1. 1

    ヤガラの骨から出汁をとります

    • リカちゃん♡ヤガラのおすまし(^^)作り方1写真
  2. 2

    煮つけた煮汁をすこしいれ、水を足し

    • リカちゃん♡ヤガラのおすまし(^^)作り方2写真
  3. 3

    塩を加えて煮出します

    • リカちゃん♡ヤガラのおすまし(^^)作り方3写真
  4. 4

    身を追加し

    (ここでアクが気になる方は取り除いてください)

    • リカちゃん♡ヤガラのおすまし(^^)作り方4写真
  5. 5

    ネギを

    • リカちゃん♡ヤガラのおすまし(^^)作り方5写真
  6. 6

    入れます

    • リカちゃん♡ヤガラのおすまし(^^)作り方6写真
  7. 7

    あとは味を整えて

    • リカちゃん♡ヤガラのおすまし(^^)作り方7写真
  8. 8

    実を盛り付け

    • リカちゃん♡ヤガラのおすまし(^^)作り方8写真
  9. 9

    吸い地を注ぎ

    • リカちゃん♡ヤガラのおすまし(^^)作り方9写真
  10. 10

    完成!

    • リカちゃん♡ヤガラのおすまし(^^)作り方10写真
  11. 11

    めしあがれ♪

    • リカちゃん♡ヤガラのおすまし(^^)作り方11写真

コツ・ポイント

結構アクがでます。アクが気になる方は取り除くorたまご(全卵の卵白がポイント)を溶き流してください♪

香りは【ヤガラ】の風味がキツく出る為、味噌汁のほうが飲みやすさはありますが、お魚好きにはたまりません(๑ ˊ͈ ᐞ ˋ͈ )

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ゆち虎
ゆち虎 @cook_40250255
2020/10/22 05:01に公開
https://twitter.com/reo_naniwa2018年〜リカちゃん料理開始٩( *ᐛ )وTwitterでリカ活ちう‧˚₊*̥⭐
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このレシピのキーワード

おすまし ねぎ

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